Συνταγή Ρυζόγαλο (χωρίς πολύ ανακάτεμα)

Είναι κάτι φορές που θέλεις κάτι γλυκό! Αλλά μια οι τύψεις των θερμίδων, μια ότι δεν πρέπει να τρώς μπροστά στο παιδί γλυκά όταν την ίδια στιγμή του τα απαγορεύεις, σε αποθαρύνουν και μένεις απλά με την σκέψη! Σε μια τέτοια λοιπόν στιγμή σκέφτηκα το αγαπημένο μου ρυζόγαλο!Είναι γλυκό, είναι ένα ωραιότατο επιδόρπιο για το παιδί και μάλιστα υγειηνό και θρεπτικό!


Το πιο δύσκολο νομίζω στην εκτέλεση της συνταγής του ρυζόγαλου είναι το ανακάτεμα. Βαριέμαι αφάνταστα να κάθομαι 20 λεπτά και βάλε να ανακατεύω το ρύζι με το γάλα για να μην κολλήσει. Γι' αυτό κι εγώ το ρυζόγαλό μου δεν το κάνω όπως οι περισσότερες συνταγές που βρίσκω στο διαδίκτυο.

Σας έχω κολπάκι για λιγότερο ανακάτεμα!!!

Θα χρειαστούμε:

• 1 λίτρο γάλα φρέσκο πλήρες
• 4 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 1 κούπα ρύζι (γλασσέ)
• 2 κούπες νερό
• 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου
• 1 λεμόνι
• κανέλλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε το νερό σε μια κατσαρολίστα να βράσει και ρίχνουμε το ρύζι. Βράζουμε για 15 λεπτά.

Κρατάμε μια κούπα από το γάλα και το υπόλοιπο το ζεσταίνουμε λίγο - δεν χρειάζεται να βράσει. 

Μόλις είναι σχεδόν βρασμένο το ρύζι ρίχνουμε το γάλα και τη ζάχαρη.

Διαλύουμε το ανθός αραβοσίτου στο γάλα που κρατήσαμε κρύο και το ρίχνουμε μέσα στο ζεστό μίγμα (γάλα - ρύζι).

Κόβουμε μερικές φλούδες από το λεμόνι και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε για να μην κολλήσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.

Μόλις πήξει το ρυζόγαλο το σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με κανέλα (προερετικά).

tips:

Αν μας πήξει πολύ το ρυζόγαλο μπορούμε να το αραιώσουμε με λίγο γάλα, αν πάλι μας γίνει  αραιό, διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουερ σε λίγο γάλα και το προσθέτουμε.

Καλή Επιτυχία!