Σήμερα θα σας δώσω μια καταπλικτική συνταγή για μπισκότα που θα ξετρελλάνει τα μικρά σας!!! Αρχικά γιατί θα τα εντυπωσιάσει το σχήμα του δίχρωμου αστεριού που έχουν και έπειτα γιατί είναι σοκολατένια...
Θα χρειαστείτε λοιπόν...
Για τη λευκή ζύμη:
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 κουτ. του γλυκού βανίλια
1/2 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
70 γρ. βούτυρο
1/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 κουτ. της σούπας μέλι
1 κρόκο αυγού χτυπημένο ελαφρά
Για τη σοκολατένια ζύμη:
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 κουτ. του γλυκού βανίλια
1/2 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα
4 κουτ. της σούπας σκόνη κακάο
1 πρέζα αλάτι
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
70 γρ. βούτυρο
1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουτ. της σούπας μέλι
1 κρόκο αυγού χτυπημένο ελαφρά
Για να προετοιμάσουμε τη λευκή ζύμη:
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και
την κανέλα. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, τους προσθέστε στο μείγμα και ανακατεύουμε. Βάζουμε
τον κρόκο, τη ζάχαρη και το μέλι. Ζυμώνουμε και έπειτα τυλίγουμε τη ζύμη σε διαφανή
μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Για να προετοιμάσουμε τη σοκολατένια ζύμη:
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι,
την κανέλα και το κακάο. Προσθέστε το βούτυρο και τρίβουμε με τα χέρια.
Προσθέτουμε τη βανίλια, τη ζάχαρη, το αυγό και ζυμώνουμε. Τυλίγουμε τη ζύμη σε
διαφανή μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ανοίγουμε τη μισή σοκολατένια ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα
περίπου 28 x 4 cm, πάχους 1 εκατοστού.
Κάνουμε το ίδιο με τη λευκή ζύμη.
Κόβουμε τα δύο ορθογώνια σε επτά λεπτές λωρίδες και τα
βάζουμε εναλλάξ.
Πλάθουμε το υπόλοιπο της λευκής ζύμης σε σχήμα λουκάνικου
διαμέτρου 2 cm και μήκους 28 cm και το τοποθετούμε στη ζύμη με τα εναλλάξ
χρώματα.
Προσεκτικά τυλίγουμε έτσι ώστε να καλύψουμε τη λευκή ζύμη
(η χρήση μεμβράνης θα μας βοηθήσει στο τύλιγμα).
Ανοίγουμε την υπόλοιπη σοκολατένια ζύμη σε ένα ορθογώνιο
28 x 12,5cm και
τυλίγουμε εξωτερικά την ζύμη μας με τα εναλλάξ χρώματα.
Τυλίγουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για
30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και τοποθετούμε
λαδόκολλα στο ταψί.
Κόβουμε τη ζύμη σε κύκλους και τους τοποθετούμε στο ταψί.
Ψήνουμε για 12-15 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει στις
άκρες.
Αφήνεται να κρυώσουν για 3 λεπτά και στη συνέχεια, τα
τοποθετούμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Ίσως, έχουν λίγο παραπάνω κόπο για να "συναρμολογήσετε" τις ζύμες... αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι καταπληκτικό;;;;
Πηγή: http://xobbimk.blogspot.gr/2012/12/blog-post_7008.html
