Smörgåstårta: μια αλμυρή τούρτα

Smörgåstårta είναι το όνομα μιας αλμυρής τούρτας τύπου σάντουιτς που έχω ανακαλύψει εδώ και αρκετό καιρό αλλά δεν τολμούσα να φτιάξω. Έρχεται από τη σκανδιναβική κουζίνα και είναι δημοφιλής στη Σουηδία, την Εσθονία (ως "võileivatort") και τη Φινλανδία (ως "voileipäkakku"). Κάνοντας μια αναζήτηση στο διαδίκτυο με τις λέξεις αυτές θα καταλάβετε πόσο εντυπωσιακές μπορούν να γίνουν. Η σύνθεσή τους είναι παρόμοια με ένα σάντουιτς, όμως γίνεται σε μεγάλη ποσότητα, με περισσότερες στρώσεις και μοιάζει με μια πολυεπίπεδη τούρτα κρέμα με πλούσια γαρνιτούρα.

Η smörgåstårta συνήθως αποτελείται από στρώσεις από λευκό ή ψωμί σικάλεως με κρεμώδη γέμιση. Οι γεμίσεις και οι γαρνιτούρες ποικίλλουν με σύνηθες υλικά να είναι: συκώτι πατέ, ελιές, γαρίδες, ζαμπόν, διάφορα αλλαντικά, χαβιάρι, ντομάτα, αγγούρι, σταφύλια , φέτες λεμονιού, τυρί, καπνιστό σολομό, και το αυγό και τη μαγιονέζα να χρησιμοποιούνται ως βασικά υλικά. Η διακόσμηση της αντανακλά συχνά τα συστατικά που χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Σερβίρεται κρύα και κόβεται σαν τούρτα.

Αυτά τα ολίγα για να ξέρετε τι βλέπετε και τι έφτιαξα!

Η διαδικασία είναι απλούστερη απ΄οτι περίμενα, τα υλικά στρώνοντας εύκολα και το τελικό στήσιμο νομίζω πέτυχε!

Επέλεξα να μη βάλω ψάρι μιας και έχει έντονη γεύση και δεν πήγαινε με το υπόλοιπο μενού. Ήμουν λίγο διστακτική τι να επιλέξω αλλά το αποτέλεσμα άρεσε σε όλους!

Τα υλικά που χρησιμοποίησα ήταν:

Ψωμί για τοστ χωρίς κόρα
Μαγιονέζα
Έτοιμη σαλάτα (κηπουρού, ρώσικη)
Τυρί μαλακό τριμμένο
Καρότο τριμμένο
Βραστά αυγά σε φέτες
Μαρούλι κατσαρό
Καρότα σε ροδέλες κομμένο σαν λουλουδάκια
Αγγούρι σε ροδέλες (το είχα σε αλάτι για να βγει το νερό του)
Πολύχρωμα ντοματάκια cherry
Κλωναράκια μαϊντανού

Στήσιμο:

Κάλυψα τη βάση της φόρμας cheese cake με ψωμί για τόστ.
Από πάνω έβαλα την έτοιμη σαλάτα στρώνοντάς την ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.

Έριξα από πάνω λίγο μαλακό τριμμένο τυρί

Κάλυψα και πάλι με ψωμί για τοστ

Στην επόμενη στρώση έβαλα μαγιονέζα, τριμμένο καρότο και το αυγό.

Καλύπτουμε με μια στρώση ψωμί για τόστ και τη βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει και να μπορέσουμε να την ξεφορμάρουμε καλύτερα.

Ξεφορμάρουμε και περνάμε όλη την επιφάνεια με μαγιονέζα ώστε να κολλήσουν το μαρούλι, τα αγγουράκια, τα ντοματίνια κτλ.

Πως σας φαίνεται;

Για δοκιμάστε και ένα κομματάκι...