Φραουλένιο κέικ με σταγόνες σοκολάτας

Έρωτα με την πρώτη ματιά να το πω;;;

Κεραβνοβολο έρωτα να το πω;;;
Δεν ξέρω... πάντως με το που το είδα αυτό το κέικ το λαχτάρισα!!! Έπρεπε επειγόντως να βρω φράουλες και υλικά να το φτιάξω...

Και τελικά επιβεβαιώθηκα γιατί είναι ένα εξαιρετικό, φραουλένιο κέικ. Σε κάθε μπουκιά γεύεσαι την υγρή ψημμένη φράουλα και μικρές δόσεις σοκολάτας! Το έφτιαξα και το ξαναέφτιαξα... και σίγουρα όσο υπάρχουν φρέσκες φράουλες θα το ξαναφτιάξω... γιατί εκτός από πενατανόστιμο είναι και πανέυκολο... με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας.

Έχουμε και λέμε...

Υλικά:

• 1 και 1/2 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
• 1 και 1/2 κουτ. του γλυκού baking powder
• 1/8 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 3 κουτ. του γλυκού ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 κουτ. γιαούρτι
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1/2 κούπα γάλα
• βανίλια
• 1/3 κούπα σταγόνες σοκολάτας
• φράουλες πλημένες και κομμένες κάθετα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το γιαούρτι και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός για περίπου 2 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ.
3. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε μέσα το γάλα, τη βανίλια και τέλος το αλεύρι (κοσκινισμένο) και το baking powder. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα - δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα.
4. Ρίξτε μερικές σταγόνες σοκολάτας στο μίγμα - κρατήστε τη μεγαλύτερη ποσότητα για να τις ρίξετε από πάνω - αν ρίξετε πολλές θα καταλήξουν στο κάτω μέρος του κέικ.
5. Σε ένα στρογγυλό ταψάκι ή σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ βάζουμε αντικολλητική κόλλα και προσθέτουμε το μίγμα κέικ
6. Από πάνω ακουμπάμε τις φράουλες όσο πιο κοντά μπορούμε και ενδιάμεσά τους ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας - μην σπρώχνετε τις φράουλες προς τα μέσα γιατί έτσι κι αλλιώς θα βυθίζονται καθώς το κέικ θα φουσκώνει.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50' - 60' στους 180°C ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Όταν βγάλετε το κέικ από το φούρνο αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί ή τη φόρμα για περίπου 40 λεπτά. Έπειτα θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το αντικολλητικό χαρτί και να το μεταφέρετε σε μια πιατέλα.

Όταν είναι εντελώς κρύο μπορείτε να το πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη.

Tips:

- Τα τελευταία 5-10 λεπτά μπορούμε να βγάλουμε το κέικ και να προσθέσουμε μερικές σταγόνες σοκολάτας ώστε να έχουμε ένα πιο εμφανίσιμο αποτέλεσμα.

- Το κέικ αυτό διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα  - αν μείνει, λέω αν! 

- Οι φράουλες του προσδίδουν υγρασία και έτσι είναι πολύ ευχάριστο να καταναλωθεί ακόμα και παγωμένο.

Εγώ ακολούθησα τη συνταγή που βρήκα εδώ η οποία όμως είναι βασισμένη σε αυτή εδώ της Martha Stewart

Τι λέτε, θα το δοκιμάσετε;;;
 Περιμένω τις εντυπώσεις σας!