MommyWiki: Πάστα Φλόρα με Χριστουγεννιάτικη διάθεση!

Η Πάστα φλόρα είναι από τις πιο αγαπημένες συνταγές μου.

Είναι ένα γλυκό τέλειο για τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ. Τέλεια και για τα απογεύματα τσαγιού που διοργανώνουμε με τις φίλες μας... ε.. εντάξει μη βαράτε, αν είχαμε χρόνο θα τα οργανώναμε και αυτά... και στη τελική αφήστε με να γράψω μια ανάρτηση σαν παραμύθι... Χριστούγεννα έρχονται και η πάστα φλόρα μου είναι σε xmas mood!

Η συνταγή που ακολούθησα είναι από εδώ με μικρές παραλλαγές.

Υλικά συνταγής

2 φλ. μαρμελάδα (ότι έχετε... φράουλα, βερίκοκο, κυδώνι, μπουρνέλες)

Για τη βάση:
450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (εμένα πήρε λίγο παραπάνω)
225 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

150 γρ. ζάχαρη λευκή(η αρχική συνταγή είχε 100 γρ. λευκή και 50γρ. καστανή)
1/2 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
2 κουτ. σούπας κονιάκ
2 αβγά
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε σε λεκάνη το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Κάνουμε μια λακκουβίτσα στο κέντρο.

Χτυπάμε ελαφρά σε μπολ τα αυγά, τη βανίλια, το κονιάκ και το αλάτι και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.

Προσθέτουμε το βούτυρο. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τα υλικά και έπειτα με το χέρι ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή και μαλακή ζύμη (η ζύμη είναι έτοιμη όταν καθαρίσουν τα τοιχώματα του μπολ). Δεν χρειάζεται να τη ζυμώσουμε πολλή ώρα με το χέρι γιατί θα σκληρύνει!

Τη μαζεύουμε σε μπάλα και την τυλίγουμε σε μεμβράνη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30΄.

Κρατάμε το 1/3 της ζύμης για να φτιάξουμε το σκέπασμα - Εγώ άφησα ακόμα λιγότερο γιατί έφτιαξα τα αστεράκια. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο 4 χιλιοστών περίπου - Εμένα μου κολλούσε λίγο οπότε την ανοιξα ανάμεσα σε λαδόκολλα.

Τη στρώνουμε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα 26-28 εκατοστών ώστε να καλύπτει και τα τοιχώματα της ταρτιέρας. Απλώνουμε τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι. Με την υπόλοιπη ζύμη φτιάνουμε λωρίδες ή αστεράκια. Έτοιμη για το φούρνο!

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 35΄-40΄. Ελέγχουμε ώστε να ροδίσει η ζύμη.

Καλά κεράσματα!!!

Με αυτήν την ανάρτηση συμμετέχουμε στο 2nd Party της ομάδας μας One Team Four Seasons !

"One Team 4 Seasons!
Ένα Χριστουγεννιάτικο party που δημιουργήθηκε από 11 blogs για να σας γεμίσει χαμόγελα! Meet the hosts and spread the Christmas spirit!!"

Αυτά είναι τα blogs που συμμετέχουν στο Χριστουγεννιάτικο party της ομάδας μας. Επισκεφθείτε τα και πάρτε ιδέες!!!

Γλυκαθείτε με τα υπέροχα μπισκότα της Ελπίδας, της Βάσως και της Μαρής, την τούρτα με Νες καφέ της Θάλειας ή τα γλυκίσματα σε ποτήρι της Βέρας. Και για πιο σοκολατένιο πειρασμό τι θα λέγατε για το γλυκό με καρύδια και σοκολάτα της Ελεάνας. Αν τώρα χορτάσατε με την υπέροχη Πάπια γεμιστή με μήλα και δαμάσκηνα της Λίλια και προτιμάτε κάτι πιο ελαφρύ, δοκιμάστε τα Ψητά γεμιστά μήλα της Χριστίνας ή το Χιονάτο γλυκό γιαουρτιού της Κατερίνας.

Τέλος, ας πιούμε κι ένα ποτηράκι παραπάνω.... και τι καλύτερο από το ρακόμελο της Ζήνας!