Τα τελευταία χρόνια στα τραπέζια που κάνω πάντα ένα από τα πιάτα θα είναι πειραματισμός.
"Βρε στιγμές που διάλεξα για πειραματισμούς!" θα μου πείτε... Έλα ντε!
Ένα πιάτο από το γεύμα ή το μπουφέ θα το κάνω για πρώτη φορά, κυριολεκτικά για πρώτη φορά και επειδή έχω τη συνήθεια να μη δοκιμάζω όταν μαγειρεύω, καταλήγω να το δοκιμάσω μαζί με τους καλεσμένους μου. Μεγάλο ρίσκο... Συμφωνώ! Φαίνεται πως έχω εμπιστοσύνη στις μαγειρικές μου ικανότητες χαχαχαχ...
Έτσι προέκυψε και αυτό το διαφορετικό ρολό κιμά!
Τους γνωρίζεται τα BBQ Pit Boys? Εγώ τους γνώρισα στο facebook και υποκλίνομαι! Οι τύποι ξέρουν να φάνε!
Εκεί είδα και το ρολό που θα σας δείξω... εννοείται έβαλα κι εγώ λίγο την πινελιά μου στη συνταγή αλλά πιστέψτε με είναι πεντανόστιμο!
Υλικά:
1 1/2 κ. κιμά
1 κούπα κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομματάκια (όχι στο μπλέντερ)
1 κούπα κοτσάνια σέλερι κομμένα σε μικρά κομματάκια
1/2 κούπα φρυγανιά
10 φέτες μπέικον κομμένες και περασμένες από το τηγάνι
1 κούπα τυρί ρεγκάτο σε χοντρές φέτες
1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
Επί το έργον:
Ζυμώνουμε τον κιμά με το λάδι, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι και τον απλώνουμε πάνω σε λαδόκολλα σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο.
Απλώνουμε στην επιφάνεια του κιμά όλα τα υλικά
Με τη βοήθεια της λαδόκολλας ρολλάρουμε τον κιμά και τον περιτυλίγουμε στην λαδόκολλα. Τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για 90 λεπτά. 30 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο αφαιρούμε με προσοχή την λαδόκολλα ώστε να πάρει χρώμα το ρολό.
Αφήστε το ρολό να κρυώσει πριν το κόψετε.
Καλή όρεξη!
